周易找到郑秀儿，跟周齐娟一起，对食堂那边的结算规则进行了整理，原则上食堂要独立核算，卤食坊向食堂提供的卤食按照情况以低于出厂价，但是略微高于成本价的价格跟食堂结算。

如果是处理临期和过剩产品，则以成本价提供。

另外在用工方面，按照工时比例和用工数进行核算。

当然，这只是用于食堂的成本核算，在实际操作中，员工还是只拿一份工资。

按照这个规则，食堂的运行费用就很清楚，不至于亏钱了都不知道，也有利于卤食坊的经营利润核算。

在讨论的过程中，周易发现郑秀儿对财务的掌握比较到位，计算也很清晰和快速。